Råvarer
RECHOL: Berberis
Berberis, også kendt som berberisbuske, tilhører slægten Berberis og omfatter over 500 arter af løvfældende og stedsegrønne buske. De er udbredt i tempererede og subtropiske regioner i verden, især i Europa, Asien, Afrika og Amerika. Berberisbuske er kendt for deres små, skarpe torne, gule blomster og ofte røde eller orange bær.
Berberisbær, også kendt som barbær, er små, sure frugter, der kan spises rå eller bruges i madlavning. De har en skarp, syrlig smag.
Ud over deres kulinariske brug, er berberisbuske også værdsat i traditionel medicin,
Berberis indgår i RECHOL hvor den hjælper med at opretholde et normalt kolesterolniveau, og bidrager til en kolesterolsænkende diæt.