Artiskok

Artiskokken er en flerårig, tistellignende plante, der tilhører kurvblomstfamilien (Asteraceae). Den dyrkes primært for sine spiselige knopper, der er en del af blomsterhovedet. Artiskokplanterne har store, grønne blade og kan vokse op til omkring 1,5 meter i højden. Blomsterhovederne består af en masse små blomster, og de kødfulde dele, kaldet "hjerter", findes ved bunden af de ydre skalaer.

Artiskokker kan både koges, dampes, grilles, steges, pureres, skives eller hakkes og fx anvendes til salater, pizza, pasta, dip og supper m.fl. Deres milde smag og cremede tekstur gør dem til en favorit i mange retter.

Artiskokblade anvendes ofte i kosttilskud, hvor de bidrager til et normalt niveau af fedtstoffer i blodet.

Artiskokker er rig på flere vigtige næringsstoffer og aktive forbindelser:

• Fiber: Artiskokker er en god kilde til kostfibre.
• Vitaminer og mineraler: Artiskokker indeholder en række vigtige næringsstoffer, herunder vitamin C, vitamin K, folat, magnesium, kalium og mangan.

Herudover indeholder artiskokker flavonoider og polyphenoler.

Hos Sandvig Pharma indgår artiskok i produktet RECHOL.

I produktet RECHOL indgår artiskokblad, hvor det bidrager til et normalt niveau af fedtstoffer i blodet.