Plantesteroler

Plantesteroler - også kendt som fytosteroler - er naturligt forekommende stoffer, der ligner kolesterol i struktur, men findes i planteriget. De findes naturligt i planter som frugt, grøntsager, nødder og frø og kan også indtages gennem kosttilskud eller berigede fødevarer som en del af en sund kost.

Plantesteroler bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på mindst 0,8 g plantesteroler.

Anvendelsen af plantesteroler som en del af en sund kost kan være gavnlig, men det er vigtigt at konsultere en sundhedsprofessionel, hvis der er eksisterende hjerteproblemer eller medicinbrug.

Plantesteroler, herunder dem fra soja, er primært rig på:

• Beta-sitosterol: Dette er den mest almindelige type plantesterol, der findes i sojabønner og andre planter. Beta-sitosterol ligner kemisk strukturen af kolesterol.
• Campesterol: En anden vigtig type plantesterol, der findes i sojabønner og andre fødevarer. Campesterol har lignende virkninger som beta-sitosterol.
• Stigmasterol: Endnu en type plantesterol, der findes i sojabønner og andre plantebaserede fødevarer. Stigmasterol har lignende struktur og funktion som beta-sitosterol og campesterol.