Tamarinde

Tamarindetræet er en tropisk løvfældende træart, der tilhører ærteblomstfamilien. Den er oprindeligt hjemmehørende i Afrika, men dyrkes nu i tropiske områder over hele verden.

Træet har karakteristiske bregneformede blade og producerer pods, der indeholder en sur frugtpulp.

Tamarinde er kendt for sin rige smag og anvendes ofte som en ingrediens i madlavning og drikkevarer i mange kulturer. 

Tamarindeekstrakter bruges også i kosttilskud.

Tamarinde er rig på flere vigtige næringsstoffer og aktive forbindelser:

• Organiske syrer: Tamarinde indeholder forskellige organiske syrer, såsom æblesyre, citronsyre og vinsyre, der giver frugten dens karakteristiske smag.
• Vitaminer og mineraler: Tamarinde er en kilde til flere vitaminer og mineraler, herunder vitamin C og B-vitaminer (især B1, B2 og B3) samt mineraler som jern, calcium og fosfor.
• Antioxidanter: Frugten indeholder også antioxidanter, såsom flavonoider og polyphenoler.
• Fiber: Tamarinde er en god kilde til kostfibre.

Hos Sandvig Pharma indgår tamarinde i produktet REJOIN.