URTER OG DROGER

Solsikke

- med det latinske navn Helianthus annuus

Solsikken er en imponerende årlig plante kendt for sine store, strålende gule blomster og høje stængler. Den er hjemmehørende i Nordamerika men dyrkes over hele verden for sine frø, olie og skønhed.

Solsikkefrøene er en vigtig kilde til næringsstoffer som protein, fibre, vitaminer og mineraler og bruges i alt fra bagværk til snacks.

Ud over deres ernæringsmæssige værdi er solsikkeblomsterne også populære som dekorative planter i haver og landskaber på grund af deres imponerende størrelse og lyse farver.

Solsikken symboliserer ofte glæde, varme og positivitet og er en smuk og alsidig plante med både praktiske og æstetiske kvaliteter.

Solsikkefrø er rig på flere vigtige næringsstoffer og aktive forbindelser:

Fedtsyrer: Solsikkefrø er en fremragende kilde til sunde fedtsyrer - især en høj koncentration af umættede fedtsyrer, herunder omega-6-fedtsyrer som linolsyre.
Protein: Solsikkefrø indeholder også en betydelig mængde protein af høj kvalitet, hvilket gør dem til en værdifuld kilde til vegetarisk protein.
Kostfibre: Solsikkefrø er rige på kostfibre.
Vitaminer og mineraler: Solsikkefrø indeholder en række vigtige næringsstoffer som vitamin E, folat, magnesium og selen.